SÓLO COCINA, RESPETO POR EL PRODUCTO
UNA COCINA QUE NO SE DEFINE POR UN SOLO ESTILO, SINO POR LA INSPIRACIÓN.
Cada plato que creamos en El Raier tiene un sentido y una inspiración muy personal. Nuestra formación e influencia oriental, especialmente japonesa, se refleja en muchas de las técnicas que utilizamos, ofreciendo una fusión entre la cocina tradicional catalana y la oriental.
UNA CARTA VIVA
NUESTRA CARTA ES VIVA, COMO NUESTRA COCINA.
En El Raier, trabajamos diariamente con productos frescos y de calidad, seleccionados según lo que la tierra y el mar nos ofrecen. Nuestra carta cambia ligeramente cada día y profundamente cada temporada, según la disponibilidad de los ingredientes y el ritmo natural de nuestros proveedores.
PLATOS DE TEMPORADA Y PRODUCTO DE CALIDAD
EL PRODUCTO COMO PROTAGONISTA.
Somos fieles al producto local y de proximidad. Cada temporada, nuestro menú se reinventa según los ingredientes disponibles. No hay una carta definitiva hasta el momento del servicio, ya que cada día el mar y la tierra nos marcan el camino. Esta es la confianza que nuestros clientes tienen en El Raier: cada plato que encuentren será de máxima calidad, tratado con todo el respeto y cuidado que merece.
JUEGOS DE TEXTURAS Y SABORES
UNA COCINA QUE NO SE DEFINE POR UN SOLO ESTILO, SINO POR LA INSPIRACIÓN.
Cada plato que creamos en El Raier tiene un sentido y una inspiración muy personal. Nuestra formación e influencia oriental, especialmente japonesa, se refleja en muchas de las técnicas que utilizamos, ofreciendo una fusión entre la cocina tradicional catalana y la oriental.
ELABORACIONES ARTESANALES
NUESTRA DEDICACIÓN AL DETALLE.
Muchas de nuestras elaboraciones son artesanales, algunas incluso requieren meses de preparación para alcanzar su punto óptimo. Desde salsas hasta caldos, en El Raier todo se hace a mano, con el cariño y la dedicación que merece cada plato.
PAN Y ACEITE, LA BASE DEL BUEN COMIDA
NUESTRO PAN DE MASA Y ACEITE ECOLÓGICO.
El pan y el aceite son la base de cualquier comida y en El Raier los tratamos con el mismo cuidado que nuestros platos principales. El pan de masa madre está hecho por nosotros mismos, y lo acompañamos con aceite ecológico de la finca Cal Portalé, un producto que refleja la esencia de nuestra cocina: sencillez, autenticidad y calidad.
REGALA EL RAIER
El regalo perfecto para cualquier ocasión. Haz un regalo a tus amigos, familia o pareja para una comida o cena en El Raier
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Siempre estamos felices de recibir gente apasionada que quiera trabajar con nosotros. Si quieres incorporarte al equipo, puedes enviarnos tu CV a info@elraier.com
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