SEULEMENT CUISINE, RESPECT DU PRODUIT
UNE CUISINE QUI NE SE DÉFINIT PAS PAR UN SEUL STYLE, MAIS PAR L’INSPIRATION.
Chaque plat que nous créons à El Raier a un sens et une inspiration très personnels. Notre formation et notre influence orientale, notamment japonaise, se reflètent dans bon nombre des techniques que nous utilisons, offrant une fusion entre la cuisine traditionnelle catalane et la cuisine orientale.
UNE CARTE VIVANTE
NOTRE CARTE EST VIVANTE, COMME NOTRE CUISINE.
Chez El Raier, nous travaillons chaque jour avec des produits frais et de qualité, sélectionnés en fonction de ce que la terre et la mer nous offrent. Notre carte change légèrement chaque jour et profondément à chaque saison, selon la disponibilité des ingrédients et le rythme naturel de nos producteurs.
PLATS DE SAISON ET PRODUITS DE QUALITÉ
LE PRODUIT COMME PROTAGONISTE.
Nous sommes fidèles au produit local et de proximité. À chaque saison, notre menu se réinvente selon les ingrédients disponibles. Il n’y a pas de carte définitive avant le moment du service, car chaque jour, la mer et la terre nous indiquent le chemin. C’est cette confiance que nos clients accordent à El Raier : chaque plat qu’ils découvrent sera d’une qualité exceptionnelle, traité avec tout le respect et le soin qu’il mérite.
JEUX DE TEXTURES ET DE SAVEURS
UNE CUISINE QUI NE SE DÉFINIT PAS PAR UN SEUL STYLE, MAIS PAR L’INSPIRATION.
Chaque plat que nous créons à El Raier a un sens et une inspiration très personnels. Notre formation et notre influence orientale, particulièrement japonaise, se reflètent dans de nombreuses techniques que nous utilisons, offrant une fusion entre la cuisine traditionnelle catalane et orientale.
ÉLABORATIONS ARTISANALES
NOTRE DÉVOUEMENT AU DÉTAIL.
Beaucoup de nos préparations sont artisanales, certaines nécessitent même des mois de préparation pour atteindre leur point optimal. Des sauces aux bouillons, à El Raier tout est fait à la main, avec l’affection et le dévouement que mérite chaque plat.
PAIN ET HUILE, LA BASE DE LA BONNE CUISINE
NOTRE PAIN À BASE DE PÂTE ET D’HUILE BIOLOGIQUE.
Le pain et l’huile sont la base de tout repas, et au Raier, nous les traitons avec le même soin que nos plats principaux. Le pain au levain est fait par nos soins, et nous l’accompagnons d’huile biologique du domaine Cal Portalé, un produit qui reflète l’essence de notre cuisine : simplicité, authenticité et qualité.
OFFRE LE RAIER
Le cadeau parfait pour toute occasion. Offre un repas à tes amis, ta famille ou ton/ta partenaire pour un déjeuner ou un dîner à El Raier.
TRAVAILLE AVEC NOUS
Nous sommes toujours heureux d’accueillir des personnes passionnées qui souhaitent travailler avec nous. Si vous souhaitez rejoindre l’équipe, vous pouvez nous envoyer votre CV à info@elraier.com
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